ACETOSA DI LAMPONE

*Questa acetosa si forma sostituendo all'acido citrico aceto di vino d'ottima qualità, che va versato nel sciroppo di lampone quando si leva dal fuoco. 
*La dose dell'aceto regolatela coll'assaggio, ponendone cioè, poco da prima ed assaggiando il sciroppo in due dita d'acqua per aumentarne la dose al bisogno. 
*Questa bibita riescirà più rinfrescante delle altre ed ugualmente piacevole.
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