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Ricette di Alloro

LIQUORE DI ALLORO

 32 foglie di alloro giovani, 0,3 l. di alcool, 500 g di zucchero, 1/2 l. di acqua *Pulite le foglie di alloro con una pezzuola.  *In un capiente vaso a bocca larga e con chiusura ermetica, mettete...

ANGUILLA CON RISO PILAF AL LAURO

 1 kg di anguilla, 300 g di riso Pilaf, alloro, 30 d di scalogno, 150 cc di brodo di pesce, 60 g di pomodoro, aceto di barolo, 60 g di piselli, olio e sale. *Spellate l'anguilla, pulite bene...

PURÈ DI CASTAGNE

800 g di castagne, 25 cl latte, 1 foglia alloro, 1 noce burro *Praticate un taglio orizzontale sulla buccia delle castagne dalla parte dove il frutto è concavo; mettetele in una pentola con la foglia...

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