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Ricette di Angelica

LIQUORE DI ANGELICA

40 g di fusti freschi di angelica tagliati a pezzi , 100 cl di alcool a 28 gradi, 330 g di zucchero, 100 cl di acqua  *Macerare i fusti nell'alcool per 6 giorni, aggiungere lo zucchero e l'acqua,...

LIQUORE RUSSO

 10 g di arancia (la parte gialla della scorza), 2 g di cannella (corteccia), 2 1/2 g di angelica, 2 g di anice stellato, 1 g di chiodi di garofano, 1 g di genziana  maggiore (radice essiccata), 1...

CANDITI DI ANGELICA

 gambi di angelica, zucchero, acqua *Tagliate i gambi a pezzetti di circa 10 cm l'uno e puliteli delle fibre dure esterne. *Preparate uno sciroppo scaldando parti di zucchero e acqua, quindi...

AMARO MONTCHAMP

400 g di alcool a 95 gradi, 320 g di zucchero, 280 g di acqua, 4 g di assenzio, 3 g di calamo aromatico, 3 g di centaura, 2 g di radice di angelica, 2 g di enula campana,  1 g di cannella *Questo...

ANGELICA

200 cl di alcool a 90 gradi, 250 g di semi di angelica, 250 g di raschiatura di gambi di angelica verde, 8 g di semi di garofano, 1 g di vaniglia, 1000 g di zucchero, 50 g di acqua *Mettete in infusione...

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