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Ricette di Basilico

PESTO DI BASILICO

2 bei mazzi di basilico ligure, 1 manciata di pinoli, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino di sale, parmigiano, olio extravergine di oliva *Per preparare il pesto occorre il mortaio di marmo (in...

MINESTRA DI BASILICO

cipolla, olio, burro, salsa di pomodoro, basilico tritato, pasta corta. *Trito di cipolla in olio e burro.  *Quando la cipolla avrà preso colore, buttate giù due o tre cucchiaiate di salsa di...

LIQUORE DI BASILICO

50g d'alcool a 95°, 40g di foglie fresche di basilico, 20g di scorza di limone (solo il giallo),  1 litro di vino bianco secco.  *Fate macerare le foglie fresche di basilico con l'alcool...

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